Gospodinjski aparati

Pri vodenju restavracije mora biti kuhinja opremljena z določeno vsoto profesionalne opreme, ki bo izboljšala in pospešila delo zaposlenih. Nakup ustreznih orodij je odvisen od velike vrednosti povpraševanja ali vrste menija.

V številnih restavracijah, ki ponujajo stari poljski meni, so potrebni rezalniki zelja, saj je zelenjava del mnogih tradicionalnih poljskih jedi. V majhnih gostinskih podjetjih ali manjših restavracijah, ponavadi to majhno, ročno, navadno rezalno napravo, izdelano iz plastike ali lesa, zaradi česar lahko pripravite tudi druge zelenjave, kot so kumare ali korenje, med katerimi so najpogosteje pripravljene tudi druge. sveže solate. Pri večjem povpraševanju je potrebna drugačna oprema z vgrajenim motorjem in električnim pogonom. Dodana je tudi v majhnih proizvodnih obratih ali na kmetijah.

Tak rezalnik je izjemno trpežna oprema z odličnim razredom, ki ureja sam in svoje storitve. Ta oprema je med drugim naložena iz motorja, kovinskega bobna ali telesa in majhnega žleba, po katerem se pobere zdrobljeno zelje. Noži iz nerjavečega jekla, ki lahko služijo dolgo časa, so izjemno pomembni. Drobilnik bo verjetno na zahtevo opremljen z novimi drugimi elementi, kot je polž, ki bo pomagal zmanjšati glavico zelja na pol in ohraniti ročno delo. Poleg tega lahko kupite predjed, ki vam omogoča, da narežete drugo zelenjavo, ročaj s kolesi, tako da lahko hitro premaknete opremo ali dodatne plošče. Ščitniki imajo prestiž za vrsto reza - lahko so kratki kosi, sekanci ali rezine. Če pa potrebujemo samo zdrobljeno zelje, nam je dovolj tradicionalni ščit.