Usposabljanje zaposlenih v kadi

Gastronomija je industrija, ki zahteva veliko stvari. Lahko zaènemo z enim od naèel - vplivom na poslovanje, razvojem strategije, izumljanjem menija, dokonèanjem posadke, medtem pa najdejo pravo mesto.

Lahko izmenjujete za vedno. Eden od pomembnej¹ih vidikov, ki ga je treba upo¹tevati, je gastronomska oprema, torej nakup vsega potrebnega kuhinjskega pohi¹tva. Glede na to, ali bodo prostori napredovali hitreje ali v manj¹em obsegu, in glede na velikost, ki jo bomo imeli na razpolago, je treba razmisliti, kak¹no opremo opremljamo s kuhinjo. Ni pomembno, kak¹no ¾ivljenje bomo uporabljali - za jedi, znaèilne za doloèeno dr¾avo, bodo potrebna ustrezna orodja. To bo individualna zadeva. Osredotoèimo se na univerzalno gastronomsko opremo. Osnova bo ustvariti neke vrste mize, police in police - po mo¾nosti naj bodo izdelane iz posebnega nerjavnega jekla. Zagotovili bomo obstojnost, na voljo pa bo tudi oprema z dobro povr¹ino za èi¹èenje. Navedene bodo peèi in individualna oprema, ki je uporabna za termièno obdelavo - poleg specializirane opreme so najpomembnej¹e kuhinje, mikrovalovne peèice in ponve. V trenutnem elementu ne moremo izpustiti strehe. Nova stran kovanca je hladilna oprema. Najprej moramo razmisliti o vseh hladilnih omarah. Pomagajo lahko tudi oblikovalci ledu. Za mehansko obdelavo bomo uporabili vse vrste mlinov za meso, me¹alnikov, rezalnikov ali rezalnikov.

Vsaka gastronomska hi¹a mora biti stojnica, kjer bo vsaka oprema ali namizni pribor oprana - ne pozabimo na pomivalne stroje, bazene. Zasebna in velika zmogljivostna kategorija so vsi pripomoèki za gostinstvo. Poleg elementov, ki sem jih omenila, bodo vse vrste gostinskih storitev ali sedanji kebab ali pekarne vodili poljski zakoni, v sistemu, s katerim bi ¾eleli posebno opremo.